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どうもこんにちは、かずさんです。

今回ご紹介するのは、7月2日にオープンしたイオンモール新利府北館の中にある「金沢フルーツ大福 凛々堂 新利府店」さんです。

凛々堂さんは「フルーツ大福」の専門店ですが、大福の美しい断面が映える、いわゆる「萌え断」が話題のお店で、全国に次々と店舗が拡大しています。

そんなフォトジェニックなフルーツ大福、断面を美しく見せる切り方や実際に食べてみた感想もまとめてご紹介します。

金沢フルーツ大福 凛々堂とは？

凛々堂は、金沢発のフルーツ大福専門店。株式会社Soffioneがフランチャイジーで運営するお店で、現在は全国に10店以上の店舗を持つ、今話題のお店です。

先月（6月）オープンした東京都世田谷区の経堂店は、高校一年生の女の子が経営するお店として、ニュースでも話題になっていました。

東北では今回の「新利府店」が、初上陸となります。なお、今後は泉のセルバにもオープンが決まっているそうなので、ますます話題になりそうですね。

凛々堂 新利府店の場所は？

凛々堂 新利府店の場所ですが、イオンモール新利府北館の１階にお店があります。

南館ほどではないですが、北館もなかなかの広さなので、初めて来る人は場所を見つけるまでに苦労するかもしれません。

「西１ゲート」から入ってまっすぐ進むと、凛々堂の看板がすぐに見えるので、ここから入るのが一番分かりやすいかと思います。

凛々堂 新利府店のメニュー

凛々堂では日本各地から取り寄せた、季節の旬のフルーツを贅沢に使ったフルーツ大福が、数種類販売されています。新利府店では、この日（2021年7月）販売されていたのは、6種類のフルーツ大福でした。

• 桃（山梨県産　日川白鳳）
• みかん（佐賀県産　唐津みかん）
• キウイ（ニュージーランド産　ゴールデンキウイ）
• パイン（フィリピン産ハニーグロウ）
• メロン（茨城県産　イバラキング）
• りんご（長野県産　シナノゴールド）

他店ではイチゴやイチジク、スイカの大福なんてのもあるみたいですね。

果汁あふれる！唐津みかんのフルーツ大福

こちらは、佐賀県産の唐津みかんを使ったフルーツ大福。オレンジが映えますね！　外側はふわふわモチモチの柔らかいお餅で、その中に白あん、そしてみかんが入っています。

餅は杵と臼でつく、昔ながらの製法で作られているそうで、伸びがあります。白あんは自然な甘さで、甘ったるくなくて上品。餡も餅も、添加物は不使用だそうです。

一口いただくと、瑞々しいみかんの果汁が口の中に溢れ出し、上品な白あんとモチモチの皮、そしてミカンの甘みと酸味が一体になって、幸福度がいっきにMAXになります（笑）

優しい甘さ！桃のフルーツ大福

山梨県産の日川白鳳を使った桃のフルーツ大福。こちらはミカンと比べると、果汁がジュワッとあふれる感じではなく、桃のシャクシャクした食感と優しい甘さを楽しむ感じです。

白餡が甘すぎない上品な味で、桃も自然な甘さの優しい味なので、餅自体のほのかな甘さも感じられる繊細なフルーツ大福です。

高級感あり！メロンのフルーツ大福

茨城県産のイバラキングを使ったメロンのフルーツ大福。イバラキングというメロンを知りませんでしたが、このメロンが甘くて香りが高く、かなり美味しい！

茨城県でしか販売してないメロンのようで（通販では購入可能）、生産者も少なく希少らしいです。ちなみに、水分がかなり多いので、この写真を撮るのが一番難しかったです（笑）

萌え断チャレンジ！フルーツ大福の上手な切り方

SNSで投稿されてるフルーツ大福って、断面がとてもキレイですごい映えてますよね。あんな風に素敵な写真を自分も投稿してみたい、そして「いいね」を山ほど欲しい、そんなことを思っていませんか？私は思ってます。

しかしちょっと待ってください。せっかく購入したフルーツ大福、切り方に失敗すると、かなり残念な絵になってしまいます。実際のところ、インスタとかで見かけるような美しい写真を撮るのは、結構難しいんですよね。

以前、JIMOHACKライターのORIさんに、五橋「七曜星」のフルーツ大福の記事を書いていただきましたが、かなり悪戦苦闘されていました（笑）

▼ORIさんの残念な頑張ったフルーツ大福の記事はこちら▼

前置きが長くなりましたが、初めて萌え断に挑戦する人も、凛々堂のマニュアルを読めば大丈夫！詳しくは上の画像の通りですが、私自身が実施に挑戦してみて、気づいたコツもまとめておきます。

• 冷蔵庫で1~2時間冷やしてからのほうがキレイに切りやすい
• 糸はしっかり中心に合わせる
• 切ると果汁が溢れるので、写真は早めに
• ミカンは切る方向に注意

特に注意したいのは、ミカンを切る方向。他の大福と同じように切ると、断面が残念なことになるので（ORIさんの記事参照）、90度回転させて切りましょう。

営業時間／アクセス

店名	金沢フルーツ大福 凛々堂 新利府店
住所	〒981-0112 宮城県宮城郡利府町利府新屋田前２２　イオンモール新利府北館1F
電話番号	ー
営業時間	10:00~21:00 （売り切れ次第終了）
定休日	なし
駐車場	あり
アクセス・道案内	イオンモール新利府北館の西１ゲートから直進
公式ホームページ	凛々堂
SNS	Instagram

まとめ

イオンモール新利府北館にオープンした「金沢フルーツ大福 凛々堂 新利府店」さんで、フレッシュで美味しいフルーツ大福をいただきました。

しかし、フルーツ大福はかなり勢いがありますね、仙台でも専門店が次々オープンしそうな予感です。凛々堂さんも泉のセルバ店にオープンが決まっているそうなので、ますます話題になりそうですね。

断面が美しい花びらのようなフルーツ大福、今回の記事を参考に、あなたもぜひ「萌え断」してみてください（笑）

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