仙台市泉区にオープンした『蕎麦しぶや』で山形の冷たい肉そばとゲソ天を食す

2023.05.26 / 最終更新日：2023.05.27

どうもこんにちは、かずさんです。

仙台市泉区上谷刈にオープンした「蕎麦しぶや」さんにお邪魔しました。

山形蕎麦、冷たい肉そば、鳥中華、ゲソ天など、山形のソウルフードが宮城で楽しめる、本格そば屋さんがオープン。

今回はお店おすすめの「冷たい肉そば」とゲソ天丼のセットを食べてきました。

「蕎麦しぶや」は、泉中央駅ちかくのダイニングバー「Bar SHELTER」が運営する新業態。昼は蕎麦、夜は旬の食材を生かした料理と日本酒を提供予定だそうです。（夜営業は６月からスタート予定）

お店の場所ですが、北環状線からツルハドラッグ仙台上谷刈店の交差点を北に向かうとノボリが見えてきます。人気ラーメン店「中華そば専門田中そば店」のすぐ近く。

駐車場は店舗前に数台分。裏側にもあるみたいです。

店内は和を感じる古民家風の作りで、ほりごたつ式のテーブルが設置されてたりします。

カウンター席もおしゃれ。足を下ろせる作りになってます。

照明や内装にもこだわりが感じられます。本当に山形の古民家そば屋に来たような気分になれますね。

ランチのセットメニューはこちら。基本メニューの「山形そば」「山形肉そば」「山形鳥中華」の３種に、それぞれゲソ天丼、鳥天丼、メカブ・トロロ丼のいずれかを付けることが出来るセットになってます。

なお、蕎麦系はいずれも冷たい、温かいのどちらかを選べます。

セットだけでなく、それぞれ単品でも注文可能。セットのほうがお得ですが、そんなに食べれない、という人には単品がおすすめ。

今回注文したのはこちら、「山形肉そば（冷）」とミニゲソ天丼のセットです。

ビジュアルはもう見るからに、山形の冷たい肉そば！ですね。ゲソ天丼も美味しそう。

ネギ、コリコリの親鳥、蕎麦というシンプルな構成。これぞ冷たい肉そば。麺量的にはそこまで多くない感じでしょうか？男性はセットで丁度良いかも。

ぎゅっと締まってコシのある、太切りの蕎麦。ワシワシと噛み締めて食べるのが醍醐味ですね、美味いです！

仙台で食べる冷たい肉そばは、一寸亭系の甘めのスープのお店が多いですが、こちらはけっこう濃い目というか、醤油を感じられる味わい。

仙台ではなかなかお目にかかれない味なので斬新です。

ミニゲソ天丼。タレのしみたイカゲソ天と、ししとうの天ぷらが乗ってます。

柔らかいゲソ天に、このタレがめっちゃ美味しい！これはご飯がすすんじゃうやつだ！

冷たい肉そばもゲソ天丼もあっという間に完食。ごちそうさまでした！