宮城野区平成に『麺屋徳川』がオープン！背脂たっぷりの濃厚魚介醤油つけ麺を堪能

2023.04.19 / 最終更新日：2023.04.20

どうもこんにちは、かずさんです。

仙台市宮城野区平成に、ラーメンの新店「麺屋徳川」がオープンしました。

煮干し中華と濃厚魚介醤油つけ麺を提供するお店、プレオープン時には、なんと濃厚魚介醤油つけ麺が無料で食べられるキャンペーン（１日50食分）を行い、お店の前には行列ができていました。

プレオープンには間に合いませんでしたが、グランドオープンにさっそく訪問。こだわりの濃厚魚介醤油つけ麺を食べてきました。

麺屋徳川の場所ですが、住所は仙台市宮城野区平成2-18-1。ビルの１階に入っていて、以前は「麺屋MARU」という二郎系ラーメン店だった場所です。

国道45号線から行くと、ラウンドワンのある交差点をまっすぐ北にすすむとお店があります。

駐車場は、店舗の向かいにあるイオンの脇道をすすんだところに、5台分駐めるスペース。麺屋MARUの時と同じ砂利の駐車場です。上の写真の看板が目印。

６番～１０番まで駐められます。「麺屋徳川」と表示されているところなので、お間違いのないように。

店内に入ると、中は黒の内装がベースのおしゃれな雰囲気。券売機は無く、以前の店舗よりも飲食スペースが広くなった気がします。

キッチンを囲うようにカウンター席があり、奥の方に4人がけ用のテーブルが1卓あります。

卓上の調味料。酢、コショウ、魚粉のほか、焦がしネギ一味という珍しい調味料も。

メニューはこちら。麺類は「煮干し中華」と「背脂煮干し中華」「濃厚魚介醤油つけ麺」の3種類。麺量大盛りは共通で＋100円、特盛＋200円です。

サイドメニューにはチャーシュー丼や脂飯、ライスなど。アルコール系の提供は17時以降となっています。

今回注文したのはこちら、「濃厚魚介醤油つけ麺」を並盛りで、オールトッピングにしてみました。並盛りでもなかなかのボリューム感。

通常のつけ麺に比べると、味玉が1個追加に、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔がそれぞれ増量されているようです。

麺に直接魚粉が降りかかっているのが珍しいですね。

麺はツルツルとした滑らかな麺肌の多加水太麺！もっちりとした食感で、適度なコシがあります。麺量は並盛りで200〜250gぐらいでしょうか。

スープは背脂と魚粉がたっぷりの醤油ベースのスープ。濃厚そうなビジュアルです。

麺をつけて啜ってみると、背脂のほんのり甘みと少し酸味、そして魚介がブワーっと広がます。濃厚ですがドロドロではなく、見た目よりも上品な感じ。

一口目は少し大勝軒に似てる気もしましたが、やっぱり違いますね。オリジナル感が強いですが、どこかのインスパイアなんでしょうか。

メンマは極太の角切り、コリコリというよりもゴリっとした感覚ですが硬くはなく、面白い食感。

チャーシューはちょっと珍しくなってきた脂身なしの、噛み締め系。味付けは濃い目で、噛むとじわじわと旨味が出るタイプ。

味玉は黄身がトロトロ。味付けは濃すぎず食べやすいです。

途中から「焦がしネギ一味」「魚粉」で味変。焦がしネギが個人的には結構好きです。

最後は卓上にある割スープを投入。この割スープを入れたスープがヤミツキ度高めで、ついつい飲んじゃいますね。

最後まで美味しくいただきました、ごちそうさまです！

仙台市宮城野区平成にオープンした煮干し中華と濃厚魚介醤油つけ麺の店「麺屋徳川」さんにお邪魔しました。

濃厚魚介スープに背脂たっぷりでまろやかですが、どこか上品な感じのあるスープが特徴的。

オペレーションはまだぎこちない部分もありますが、スタッフは全員イケメン揃いでホストクラブかと見紛う雰囲気。

次は「煮干し中華」を食べてみたいと思います。

JIMOHACK宮城編集長のかずさんです。宮城の良さを伝えるために、今日もせっせと記事を書いてます。ジモハックで地域貢献を目指したい。座右の銘は「金は命より重い」です嘘です。よろしくお願いします。

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