国分町にオープンした『ボロネーゼシカネーゼ』でモチモチ食感の本格ボロネーゼを堪能

2022.03.31 / 最終更新日：2022.05.29

どうもこんにちは、かずさんです。

3月22日に仙台市青葉区国分町にオープンした『ボロネーゼシカネーゼ』さんにお邪魔しました。

店名からうかがえる通り、本当にボロネーゼだけを提供するボロネーゼの専門店。店名のネーミングセンスが秀逸すぎて、記憶に残るインパクトが。正式な店名は「ボロネーゼ専門店シカネーゼ」。

ふわふわの山盛りチーズと、ごろごろお肉が映えるビジュアルの一皿は、東京で人気の「BIGOLI」を彷彿させますが、インスパイアというわけではなく、メニューライセンス店のようです。

ということで、仙台にBIGOLIのボロネーゼが食べられるお店が誕生です。

「ボロネーゼ専門店シカネーゼ」の場所は、定禅寺通り沿いにある「米屋ビル」の5階。「ファミリーマート定禅寺通り店」がある建物です。

5階は本来「大人焼肉 Momo」ですが、お昼だけの間借り営業となっているようです。

専用の駐車場は無いので、車の場合はコインパーキングへ。公共機関なら、勾当台公園駅の「公園出口2」から西に向かえばすぐです。

ファミリーマート脇のエレベーターに乗り、5階まで行けば目の前がお店です。

正面にカウンターがあるので、席に座る前にメニューを見て注文し、先に会計を済ませるスタイル。

会計を済ませたら、スタッフさんの案内で席へ。もともとはムーディーでロケーションが良い人気の焼肉店なので、店内はおしゃれで見晴らしも抜群。

定禅寺通りの様子が一望出来る窓際席はなかなかの眺め。

焼肉店の巨大な排気ダクト。店内は全面喫煙可、という振り切ったスタイルですが、排気が強力なので可能なのかもしれません。

ボロネーゼだけを提供するお店なので、注文出来るメニューはボロネーゼのみ。トッピングやボリュームの調整が可能です。

サイズは4種類。Sサイズは、一般的なパスタ店の標準サイズで120g。Mサイズは倍の240gですが、価格はSサイズと同価格の1000円。

Lは360gで1350円、XLは480gで1700円になります。

削られた大量のチーズがパスタを覆い隠してしまう「かまくら」というメニューも。チーズ好きにはたまらないでしょう。

また、チーズが苦手な人にはチーズなし（レギュラー）ボロネーゼもあります。こちらはチーズありの100円引きで900円から。

削りたてのチーズが山盛りに乗った、映えるボロネーゼ。今回は、お店おすすめのMサイズで注文。Mでもなかなかのボリューム。

食品添加物と化学調味料は不使用の無添加パスタ。

山盛りのチーズはふわっふわ。チーズの雪山に埋もれる、そんな贅沢なひととき。

くしゃみをしたら、すべてが台無しになりそうな予感です。

やめるでござる

パスタはビゴリの生パスタを使用。これが！　食感がすっごいモチモチ！！

このモッチリ感はなんでしょう？　噛むともちっとした歯ごたえのある太麺パスタに、ソースと肉がよく絡みます。

ボロネーゼに使われているのは、ひき肉ではなく角切り肉。「真のボロネーゼは肉料理です」とうたう通り、角切り肉がゴロゴロ。トマトの風味や甘味が控えめの大人な味のソース。

チーズに絡めると風味とコクが増して、さらに美味しく。チーズとの相性バッチリです。

なお、麺の賞味期限は10分だそうです。昔ながらの製法で作る特殊な生パスタのため、時間がたつと風味が失われて硬くなってしまうとのこと。

テーブルには味変用のアイテムも。左側がフライドガーリックで、右側が唐辛子ペースト。唐辛子ペーストはガチな辛さなので、入れすぎに注意です。

とにかく、パスタのもっちり感にやられました。モチモチのパスタが好きな人にはかなりオススメ。

Mサイズは一般的な成人男性なら普通に食べ切れるボリューム。たらふく食べてみたい人は、Lサイズ以上にチャレンジしてみるのも良いかも。