青葉区一番町に『水原製麺』がオープン！奥深い和だしスープの白だしラーメンを堪能！

2022.03.27 / 最終更新日：2022.03.28

どうもこんにちは、かずさんです。

仙台市青葉区一番町に、「水原製麺」という新しいラーメン店がオープンしました。

こちらのお店、東京は世田谷の人気店「らぁめん小池」の暖簾分け店ということで、オープン前から楽しみにしていた方も多いのでは。

さっそく食べに行ってきましたが、看板の「白だしラーメン」は、和を感じさせる絶品ラーメンでした。

「水原製麺」の場所ですが、青葉区一番町にある小松ビルというビルの1階にあります。以前は「いっせんかく」があった場所、住所は仙台市青葉区一番町1-11-18。

お隣はステーキが有名な「レッドロック仙台店」、近くには「京都フルーツ大福果寿庵」などがあります。

専用の駐車場はありませんので、近くのコインパークに駐めましょう。

コインパークは、お店から近い場所にいくつかあるので、駐める場所に困ることはなさそう。店舗東側の「エスエスパーク」が、20分100円で一番安いかもしれません。

玄関から入ってすぐ右手に、券売機があります。こちらで食券を購入し、スタッフさんに渡すシステム。

席はカウンター席のみで10席分ありました。いっせんかくの時と変わり、テーブル席はありません。

マスクを付けていたのでよくわかりませんでしたが、キッチンの中には「らぁめん小池」「キング製麺」などを手掛けてきた水原さんらしき方も。

店内の片隅には製麺所が。こちらで麺を作られているようです。

カウンターの上にある調味料は、シンプルに酢と一味のみが置かれています。

メニューはとてもシンプル。ラーメンは基本「白だしラーメン」と「山椒ラーメン」の2種類のみ、サイドメニューが「マヨチャーシューご飯」で、あとはトッピングが各種です。

「白だしラーメン」は煮干しや昆布を使った和風ラーメン、「山椒ラーメン」はシビレ系ではなく、香りを楽しむ系。どちらも並盛か中盛を選べます。中盛でも値段は同じ。

「全部入り」メニューは、肉ワンタン2個、海老ワンタン2個。味玉が付きます。「ちょっとずつ」メニューは、肉ワンタンと海老ワンタンが1個になって味玉付き。

今回注文したのはこちら、「白だしラーメン全部のせ」。思わず目を奪われる美しいビジュアル。高まるテンションが抑えられません。

具材はチャーシュー、味玉、肉ワンタン2個、海老ワンタン2個、小松菜、ナルト、ネギが入ってます。

美しく輝くスープを一口。んんんん！！これは！！

煮干しや昆布、鰹節などを使っているそうですが、これが奥深く、旨味のある絶品スープ！　動物系は使っていないと思われますが、この奥深さはなんでしょう。これは美味い…。

麺は平打の手もみ麺。ぷりんぷりんの食感で、この麺もやばいですね！！

いや～美味しいですね！

美味いしか言ってないでござる。食レポの才能ゼロ

奥深い味わいの和なスープに、弾力ある手もみ麺が抜群に美味い。美味いしか感想がでないのも仕方ないでしょう。

こちらは海老ワンタン。ちゅるんとしたワンタンにプリップリの海老。東京の「らぁめん小池」でも大人気のワンタン、もちろんめちゃめちゃ美味しいです。

こちらは「肉ワンタン」。こちらは肉肉しい餡がぎっちり詰まった、食べごたえのあるワンタン。肉の旨味凝縮でこれもやばい。レンゲに乗せて酢をたらして食べるのもグッド。

味玉はとろとろふわふわ。甘めの味付けで、和だしスープの邪魔をしません。

こちらは、ラーメンとの相性は無視して作られたという（笑）、マヨチャーシューご飯。茶碗は小さめですが、こんもりと盛られています。

角切りのチャーシューに、刻みタマネギ、ネギ、海苔、そしてマヨネーズがたっぷりとかけられたジャンクな一杯。

柔らかい角切りチャーシューに、マヨネーズと濃いめのタレ（ジュレ）がめっちゃジャンクですが、オトコ飯ではなくどこか上品さもあり、刻みタマネギが良いアクセント。やっぱり美味しい。

気づけば完飲完食。スープは冷めてくると、「おだし」が強く感じられるようになって、さらに和風に。あっという間に飲み干してしまいました。ごちそうさまです！