青葉区三条町に『麺屋 真』がオープン!純粋とんこつラーメンを堪能してきた

麺屋 真

どうもこんにちは、かずさんです。

仙台市青葉区三条町に、「麺屋 真」がオープンしました。

店主さんは、吉成の「自家製麺くまがい」ご出身。TwitterなどSNSでもオープン前から話題になっていたお店です。

くまがいご出身ということで、鶏白湯系のラーメンかと思いきや、豚骨ベースのラーメンがメインのお店でした。

麺屋 真の場所と駐車場

麺屋 真の店舗

お店の場所ですが、東北福祉大北山キャンパスの東側あたり、店舗向かいは「パンとごはんとさとう」で、近くには「麺屋タカモト」もあります。住所は仙台市青葉区三条町12−3。

麺屋 真の駐車場

専用の駐車場は、お店から少し離れた場所にありますが、ちょっとわかりにくいかも。「北山駐車場」という看板が目印。

駐車場の案内

お店に掲示されている案内図も参照してください。

駐車場の詳細

「麺屋 真」と書かれた看板のところ3台分です。満車の場合は駐車待ちが出来ないので、コインパーキングに駐めましょう。

公共交通機関を使うなら、仙山線の北山駅から南へ徒歩で6分ぐらいです。

店内の様子

店内の券売機

入り口から入ってすぐ右手に、券売機があります。こちらで食券を購入し、スタッフさんに席に案内してもらうシステム。

店内の様子

席はキッチン前にカウンター席が4席、4人がけのテーブルが2卓、2人がけのテーブルが1卓設置してありました。

カウンターの調味料

卓上には割り箸やレンゲの他、コショウ、すりおろしニンニクが置かれています。

麺屋 真のメニュー

麺屋 真のメニュー

メニューはこちら。基本の麺メニューは「純粋とんこつ(塩)」、「濃厚とんこつ」「豚そば」の3種類に、それぞれ味玉付き、全乗せのメニューがあります。(豚そばは味玉豚増し)

サイドメニューは白飯と肉飯、麺類の大盛りは+100円でした。

純粋とんこつ800円
濃厚とんこつ900円
豚そば1000円
白飯150円
肉飯300円
麺類大盛り+100円

純粋とんこつ(塩)を実食!

麺屋 真の純粋とんこつ

今回注文したのはこちら、「純粋とんこつ(塩)」で、全部乗せでお願いしました。

熱々の丼ぶりにキレイに盛られたとんこつラーメン。思ったより澄んだスープが食欲を刺激します。

純粋とんこつラーメン

具材はメンマ、ネギ、レアチャーシュー2枚、バラチャーシュー1枚、味玉2個、海苔です。デフォルトのラーメンと比べると、レアチャー1枚、バラチャー、味玉が追加されている感じでしょうか。

澄んだスープ

「純粋」と銘打つだけあって、思いのほか澄んだスープ。一口啜ると、豚骨の旨味が広がりますが濃ゆくはなく、シンプルでクリア、塩の旨さが引き立ちます。

なるほど、これは確かに「純粋」で「塩」なとんこつラーメン。美味いですね!!

ストーレートの中細麺

むっちりとした食感のパッツン系ストレート中細麺。スープが良く絡みます。

角切りのメンマ

メンマは太めの角切りタイプ、わりとしっかりとした歯ごたえがあります。

肩ロースのレアチャー

肩ロース(?)のレアチャーシュー、これがめちゃめちゃ美味しい!歯ごたえ、味付け、どれも好みすぎてもっと食べたい。

あと10枚ぐらい食える

柔らかいバラチャーシュー

バラチャーシューは柔らかく、口に入れた瞬間少しの甘さと広がる肉の旨味、これも美味しい。チャーシューはどっちもかなり好み。

あと10枚ぐらい食べたい。

静かにしてください

トロトロの味玉

味玉は半熟トロトロ。

完食後の器

あっという間に完飲完食。ごちそうさまでした!

濃厚とんこつと豚そば

麺屋 真の豚そば

こちらは同行者が頼んだ「豚そば」。たっぷりのもやしに味付きのアブラ、スープはドロドロ系のG系ラーメン。

濃厚とんこつ

同じく同行者が頼んだ「濃厚とんこつ」。同行者はドロ系スープで家系のようなとんこつラーメン、と言ってました。ちょっと何言ってるかわからないので今度自分で食べてみます。

麺屋 真の豚飯

「肉飯」。数種類のチャーシューが使われているようです。

営業時間/アクセス

店名麺屋 真
住所〒981-0935 宮城県仙台市青葉区三条町12−3
営業時間11:00~16:00
公式ホームページ
SNSTwitter

まとめ

仙台市青葉区三条町にオープンした新店「麺屋 真」さんにお邪魔しました。

どれが看板、ということも無いのかもしれませんが、今回は券売機の一番上にあった「純粋とんこつ(塩)」をチョイス。

クリアな豚骨と塩が奏でるスープは雑味がなく、まさに「純粋」なとんこつ塩ラーメン。幅広い年代にうけそうな味でした。

二郎系の「豚そば」と家系(?)の「濃厚とんこつ」もかなり気になるので、またお邪魔したいと思います。

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