塩釜水産物仲卸市場にオープンした『だし廊-SaKaNa-』で貝出汁らーめんを堪能

2022.10.15 / 最終更新日：2022.10.16

どうもこんにちは、かずさんです。

塩釜水産物仲卸市場の中にオープンした新店「だし廊-SaKaNa-」さんに行ってきました。

「セブンストリート」として改装された7号売り場にオープンしましたが、初日からやはりかなりの並び、お昼前には完売していたようです。

ラーメンのほうは、「海の幸」へのこだわりがコンセプト。貝だし香るラーメンを堪能してきました。

「だし廊SaKaNa」は、塩釜水産物仲卸市場の「セブンストリート」内に店舗があります。

セブンストリートは７号売り場をリニューアルしたエリアで、だし廊SaKaNaのほかに、クラムチャウダー専門店やコーヒーショップなど、新たに6店舗が同時オープンしています。

場所は仲卸市場の北側、マイ海鮮丼コーナーのすぐ近くになります。

駐車場は、仲卸市場の駐車場を使えばOK。駐車場の敷地は広いですが、週末はかなり混み合います。

この日はイベント開催ということもありましたが、表も裏も駐車場は満車になってました。

お店の目の前に券売機があります。こちらで食券を購入して、カウンターに提出するフードコートスタイル。

食券をカウンターに置いたら、ラーメンが出来上がるまで目の前で待機。だいたい2~3分ぐらいで出来上がります。

座席もフードコートスタイル。他店舗と共用で、かなりの席数が用意されていました。

基本のラーメンの種類は、「魚の出汁醤油らーめん」「貝の出汁塩ラーメン」の2種類。その他に、仲卸市場の海の幸を使うという「塩竈の出汁限定らーめん」があります。こちらの価格は時価。

醤油、塩、それぞれ熟玉のせと、特製（全のせ）にすることが出来ます。

サイドメニューには、「2種の肉飯」や「カツオTKG」など。この日はオープン初日のため、提供メニューは醤油と塩の2種のみでした。

麺量大盛りはありませんが、替玉が用意されてます。

漁港のお店ですので、朝ラーもありますね。朝7時から10時まで、醤油か塩の2種から選べ、日替わりご飯のセットで700円。

今回注文したのはこちら、「特製貝の出汁　塩らーめん」です。

スタイルこそフードコートですが、ラーメンはお店で食べるのと同じきれいなビジュアル。

特製らーめんの具材は、チャーシュー３枚、熟玉、ネギ、海苔、そしてカニ味噌のようなものが乗ってますが、これはホヤペーストでしょうか？

4種類の貝と、ホヤの出汁を使ったというスープ。ん～～滋味深いですね～。

ガツンと貝、というよりは、ふわりと香る貝の風味と、まろやかなコク。とても飲みやすいスープです。

貝の旨味がしみわたるでござる

貝のように心を閉ざした人にもおすすめ！美味しい！

言い方

麺はストレートの細麺。シコシコとした食感が良い感じ。

特製らーめんにすると、バラチャーシューが1枚と、肩ロース（？）のチャーシューが2枚入ってました。

バラチャーは柔らかいですが適度な歯ごたえあり。肩ロースがかなり好みです。

熟玉（味玉）はねっとり濃厚。固茹で手前の半熟です。適度な塩加減で美味。

すり鉢上の丼ぶりで結構ボリュームありましたが、あっという間に完飲完食。ごちそうさまでした！